HUEVO DE GALLINA
(Chicken egg - Oeuf de poule - Hühnerei)
2 huevos tamaño B = 100gr = 155 Kcal.
Según datos de USA, 100gr = 160 Kcal.
Según datos colombianos, 100gr = 163 Kcal.
El contenido de lípidos se encuentra especialmente en la yema. El aporte de proteínas puede mejorarse solo con la clara. Si no tiene problemas de lípidos puede recibir hasta un huevo interdiario, NO FRITO.

POLLO PARA ASAR
(Chicken for roasting - Poulet pour rôtir - Brathuhn)
1 pierna (31/2 oz) = 100gr = 166 Kcal.
Según datos de USA, 100gr = 163 Kcal.
Según datos colombianos, 100gr = 178 Kcal.
El aporte nutricional y calórico es equivalente para todas las aves. Prefiera preparaciones al horno o la plancha que funden parcialmente la grasa. Evite preparaciones FRITAS y ADICIONES DE HARINAS Y DULCES. Elimine el pellejo.

ATUN Media lata, = 100gr
(Tuna - Thon - Thunfisch)
En agua = 225 Kcal. En aceite = 283 Kcal.
Según datos de USA: En agua = 156 Kcal. En aceite = 194 Kcal.
Según datos colombianos: En aceite (total) = 269 Kcal.

CARNE DE RES (filete)
(Beef - Viande de boeuf - Rindfleich)
Porción de 31/2 oz = 100gr = 121 Kcal.
Según datos de USA, 100gr = 224 Kcal.
Según datos colombianos, 100gr = 150 Kcal.
El aporte nutricional y calórico es equivalente para todas las carnes magras de res. Prefiera preparaciones al horno, brasa o plancha que funden la grasa.

CAMARONES
(Brownshrimp - Crevette grise - Garnele)
7 medianos = 100gr = 87 Kcal.
Según datos de USA, 100gr = 160 Kcal.
Según datos colombianos, 100gr = 163 Kcal.
El aporte nutricional y calórico es equivalente para camarones, langostinos y langosta. Prefiera las preparaciones NO FRITAS.

GELATINA
(Gelatine - Gelatine comestible - Speisegelatine)
100gr sin preparar = 338 Kcal.= 10 sobres de 10gr
11gr preparación sin azúcar = 5 porciones = 44 Kcal.
Según datos de USA, 100gr sin preparar = 357 Kcal.
Según datos colombianos, 100gr sin preparar = 384 Kcal.
Una presentación comercial de GELATINA DIETETICA tiene un peso neto de 11 grs. de polvo seco que sirve para preparar 5 porciones de aproximadamente 2.2 gr. de parte sólida en agua. Si consideramos el 100% del peso seco como proteínas, tenemos...
8,80 Kcal. por porción y 44 kcal. por sobre de 5 (cinco) porciones.

BANANO
(Banana - Banane - Banane)
Nombre científico: Musa sapientum
1 banano med. = 100gr = 88 Kcal.
Según datos de USA, 100gr = 92 Kcal.
Según datos colombianos, 100gr = 84 Kcal.
Tiene mayor contenido de carbohidratos: Glucosa 3.55 gr%, fructosa 3.40 gr%, sacarosa 10.32 gr%. Su aporte de potasio es de 393 mg%.

MANGO
(Mango - Mangue - Mango)
Nombre científico: Mafnifera indica L.
1 mango peq. = 100gr = 57 Kcal.
Según datos de USA, 100gr = 65 Kcal.
Según datos colombianos, 100gr = 58 Kcal.
Tiene mayor contenido de carbohidratos: Glucosa 300 mg.%, fructosa 2.60 gr%, sacarosa 9.00gr%. Su aporte calórico aumenta de acuerdo con el tamaño.

ACEITUNAS
(Olive green - Olive verte - Olive grün)
Nombre científico: Brassica oleracea L. var. italica Plenck
20 aceitunas = 100gr = 138 Kcal.
Según datos de USA, 100gr = 115 Kcal.
Según datos colombianos, 100gr = 128 Kcal.
Por su mayor contenido de lípidos, especialmente ácidos palmítico 1.50 gr%, oleico 10 gr% y linoleico 1.12 gr%, su aporte calórico equivale a la carne de res.

PAPA cocinada
(Potato - Pomme de terre - Kartoffel)
Nombre científico: Solanum tuberosum L.
1 papa mediana. = 100gr = 70 Kcal.
Según datos de USA, 100gr = 88 Kcal.
Según datos colombianos, 100gr = 75 Kcal.
Su contenido de carbohidratos es prácticamente solo almidon 10.14 gr%. El aporte de potasio es de 411 mg% (papa cocinada con pellejo).

ARVEJAS verdes
(Peas - Petits pois - Erbse)
Nombre científico: Pisum sativum L.
1 taza peq. = 100gr = 81 Kcal.
Según datos de USA, 100gr = 68 Kcal.
Según datos colombianos, 100gr = 116 Kcal.
Su contenido de carbohidratos es de almidon 11 gr%, sacarosa 1.15 gr% y celulosa 2.09gr%. El aporte de potasio es de 304 mg%.

MAIZ TIERNO o CHOCLO
(Sweetcorn - Epi de maïs - Zuckermais)
Nombre científico: Zea mays L.
Granos, taza peq. = 100gr = 87 Kcal.
Según datos de USA, 100gr = 95 Kcal.
Según datos colombianos, 100gr = 136 Kcal.
Su contenido de carbohidratos es de almidon 12.30 gr% y sacarosa 2.16 gr%. El aporte de potasio es de 290.07 mg%.